Für alle unsere Marktbesucher

Nüsse
Nüsse wohin man schaut.

Nüsse jetzt in Hülle und Fülle auf der Konstablerwache beim Bauernmarkt.
Denn Walnüsse sind gesund, das werden Ihnen nicht nur Bebe und Günther bestätigen.

Und wussten Sie,
dass das Gehirn der größte Energieverbraucher unseres Körpers ist?
Dass sich Walnüsse ideal zur Aktivierung der geistigen Leistungsfähigkeit eignen?
Dass Walnüsse die Kreativität und Konzentrationsfähigkeit erhalten?

Reife Äpfel vom Erzeugermarkt

Äpfel

Am 30. Juni 2011 besuchte die hessische  Ministerin für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz,  Frau Puttrich, den Bauernmarkt.
In der ausklingenden Ehec – Krise fanden insbesondere die Gemüsestände ihr Interesse und so hielt sie sich hier fast überall länger auf.

Begleitet von den Vorstandsmitgliedern Rudi Weyerhäuser und Rainer Funk sowie von der Geschäftsführung des Marktvereins informierte sie sich über die Verkaufsentwicklung während der Krisenzeit, die Kundenreaktionen und die Befürchtungen der Gemüsebauern.
Gefolgt von einem Pulk von Fotografen und Kameras ließ sie sich am Stand von Querbeet demonstrativ ein Stück Gurke schmecken und beantwortete alle Fragen der Presse, der Kundschaft sowie der Marktbeschicker.

Nach einem fast einstündigen Rundgang gab es noch eine kleine Erfrischung beim Weingut Rollanderhof und ein abschließendes Gespräch und schon musste Frau Puttrich ihrem nächsten Termin in Bonn entgegeneilen.  Geblieben ist die Erinnerung an eine angenehme, fröhliche Begegnung, bei der viel gelacht wurde und die dem Anlass angemessen schien: das Ende einer Krise, die auch die Erzeugerbetriebe in der Region getroffen hat.

Bilder von High/Motion D.Schaar

Und schon hat sie begonnen die Beerenzeit

beeren

Und 2 Rezepte von Querbeet zur Beerenzeit.

Erdbeergrütze mit Rhabarber-Sahne-Joghurt
(4 Portionen)
Zutaten:
300 g Rhabarber, 100 ml Weißwein, 3 EL Zucker, 400 g Erdbeeren, Mark von 1 Vanilleschote, 100 ml Erdbeersirup, 100 g Schlagsahne, 250 g Naturjoghurt.
Zubereitung:
Rhabarber waschen, Fäden abziehen, klein würfeln. Wein mit Zucker aufkochen. Rhabarber zufügen, zugedeckt in ca. 4 Minuten weich dünsten. Rhabarber aus dem Sud nehmen, Sud sirupartig einkochen. Rhabarber wieder untermischen, dann abkühlen lassen. Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1/4 davon mit Vanillemark und Erdbeersirup fein pürieren. Restliche Erdbeeren unter das Püree mischen und in vier große Gläser füllen. Sahne steif schlagen. Mit Joghurt und abgekühltem Rhabarberragout mischen und auf der Erdbeergrütze verteilen.

Tiramisu mit Erdbeeren
(4 Portionen)
Zutaten:
80 g Löffelbiskuits, 6 EL Amaretto, 500 g Erdbeeren, 100 g Rohrohrzucker, 250 g Speisequark, 250 g Mascarpone, 75 g Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Puderzucker, 1 TL Kakaopulver.
Zubereitung:
Löffelbiskuits mit etwas Amaretto beträufeln und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder würfeln. Die Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Restlichen Zucker mit Quark, Mascarpone, Sahne und Vanillezucker glatt rühren. Mit restlichem Amaretto aromatisieren. Löffelbiskuits, Erdbeerstücke (nach Belieben einige zum Garnieren beiseite stellen) und Creme in eine große Form oder in Portionsschalen schichten. Eventuell kühl stellen. Kurz vor dem Servieren Puderzucker und Kakao mischen, das Tiramisu damit bestäuben und evtl. mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.

Herzliche Grüße
Ihre Marktbeschicker

Für die Welt bist du vielleicht niemand, aber für manche bist du die Welt.
Ja das ist unser Erzeugermarkt auf der Konstablerwache.

Achtung, nur noch eine geringe Stückzahl am Lager.